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满记甜品的全套配方

芒果班戟 用料: 芒果2个 低筋面粉80克 白砂糖75克 牛奶250克 鸡蛋2个(或者4个蛋黄) 食用油(或者黄油)1汤匙(15ml) 鲜奶油(crème)300克 做法: 1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。 2、鸡蛋加入3...

生煎包的做法和配方大全

上海生煎包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,成品面白,软而松,肉馅鲜嫩,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,出锅热吃佳。 上海生煎包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴...

史上最全最新烧烤酱料做法大全

1、 黑胡椒烧烤酱 材料 黑胡椒烧烤酱3大匙,蚝油、橄榄油各一大匙,糖一小匙,洋葱末、蒜末少许。 做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。 口味评鉴:黑胡椒风味独特,香气浓郁,有去腥助香效果,除了做烧烤酱,用来做为蘸酱也十分美味。 2、...

老汤鱼火锅创新配方 做法

特点: “老汤鱼火锅”是结合川菜和粤菜烹调方法创制而成的一种半卤半涮的火锅。 “老汤鱼火锅”先采用粤菜中小火煲靓汤的方法,煲出一锅营养滋补的老汤后,再用川菜的调味方法调制出红油、蒜泥、麻酱、鱼香等味碟,然后涮烫和蘸食各种荤素原料。 烫食的原...

烧烤培训教程视频教程全集配方技术讲解教学

烧烤配料/配方教程: 鸡肉猪肉腌肉料制作①.mp4 鸡肉猪肉腌肉料②推荐.mp4 牛羊肉腌肉料制作.mp4 撒料①技术配方.mp4 烧烤撒料②制作.mp4 烧烤复合孜然制作.mp4 烧烤红油制作教程.mp4 烧烤酱料制作.mp4 烧烤酱油料...

5种经典烧烤酱料配方及制作

撸串吃烧烤,全拼酱汁味道好不好!酱汁千万种,总有一款适合你。下面给大家整理了一些比较典型的烧烤酱配方,供大家参考! 蒜蓉烧烤酱 原料: 辣酱1袋,水泡蒜末5g(凉水泡透去掉水分),孜然粉1g,芝麻粉2g,黑胡椒粉1g,绵糖1g,吉士粉0.5...

专业水果烧烤技术配方

一、水果烧烤的制作原料 (一)水果原料:苹果、青梨、桔子、李子、葡萄、猕猴桃、草莓、圣女果、香蕉、菠萝、脐橙、土豆、藕等几乎所有水果。 (二)辅助原料:苹果酱、草莓酱、红梅果酱、番茄酱、白沙糖、炼乳、蜂蜜、苹果醋、沙拉酱、面包糠、面粉、巧克...

台湾卤肉饭做法

台湾卤肉饭做法 一、卤肉部分 主料:猪颈肉1000克。 香料:良姜7.5克、桂皮6克,草果3克、八角1.5克、白蔻1克、花椒1克、小茴香1克、丁香3颗、香叶2片。 配料:猪棒骨一根、葱段60克、姜片60克、精盐30克。 卤制方法: 1、将猪...

贵州酸菜肚条火锅配方做法

锅底原料: 青一色底料1000克,鲜青花椒80克,整小米辣100克,自制鲜汤1800克,盐、味精、鸡精各适量。 青一色底料配方(批量): 主料: 青朝天椒(俗称小米辣)5000克,鲜青花椒1000克。 调助料: 色拉油8500克,葱500克...

贵州酸汤火锅配方做法

原料: 鲜活鱼1条(每条约800克),红酸汤1.5千克,黄豆芽150克。 调料: 姜片15克,葱节25克,芫荽节25克,精盐15克,料酒25克,白糖5克,胡椒粉5克,化猪油50克,精炼油50克,木姜子油5克。 火锅配菜: 熟回锅肉片150克...